Giunsa nimo pagkahibal-an kung ang husto nga panahon sa pagkuha sa usa ka igdulungog nga matam-is nga mais sa imong gamay nga umahan o sa imong tanaman? Kini nga giya moingon kanimo.
Unsaon Pagkaplag sa Hinog nga Mais
Una, siguroha nga nahibal-an nimo ang gidaghanon sa mga adlaw hangtud sa pag-ani alang sa imong partikular nga matang sa mais. Susiha ang binhi nga binhi o ang imong seed supplier aron mahibal-an. Ang laing guideline mao ang 20 ka adlaw gikan sa dihang ang unang tassels makita sa katapusan sa ear corn.
Kon motan-aw ka sa usa ka dunggan sa mais sa tanaman, imong makita ang mga tassel sa tumoy sa dunggan. Kini nga mga tassels mao ang bahin sa tanum nga nagdala ug nakadawat sa pollen.
Kon ang mais andam na sa pag-ani, ang cornsilk mobalik gikan sa usa ka kolor nga blond nga kolor ngadto sa itom nga kape. Sa diha nga ang cornsilk nga itom nga brown sa tanan nga mga ngadto sa sa husk, mahimo maghunahuna nga ang mais andam sa pagkaon.
Aron masusi ang pagkapuno sa mais, ibalik ang panit sa usa ka gamay ug tan-awon ang mga lugas. Siguroha nga ang mga lugas napuno sa tanan nga paagi gikan sa base sa dunggan sa mais hangtud sa tumoy sa tanum. Guntinga ang imong thumbnail sa mga liso. Kinahanglan sila magbatyag nga malumo ug magpagawas og usa ka gamay nga gatas samtang imong itulod ang imong lansang batok kanila.
Ang punoan nga mais adunay malig-on, itom nga lunhaw nga panit. Ang seda mahimong ngitngit apan hugot nga gikuptan sa dalunggan. Mahimo nimong mabati ang tagsa-tagsa nga mga lugas pinaagi sa panit.
Unsaon Pagkuha sa Mais
Aron sa husto nga pagpili sa mais, kupti ang dalunggan, ibutang ang imong kumagko sa tumoy sa dalunggan ug ang tunga nga tudlo duol sa base sa dalunggan.
Guntinga ang dalunggan sa lindog ug ibira paingon sa itaas. Mao kana! Karon ang imong mais andam na nga magluto ug mokaon.
Unsaon Pagluto Fresh Corn
Gusto nimo nga magluto og bag-ong pinulot nga mais sa dali nga panahon, tungod kay sa diha nga imo kining kuhaon, ang asukal sa mga liso magsugod sa pag-ulbo sa starch. Sulod sa unang 24 ka oras, ang mais mawad-an sa 25% sa asukar niini ngadto sa starch.
Ang labing bag-ong napili, naluto ug nagkaon nga mais ang labing maayo!
Kung ginabaligya nimo ang imong mais sa merkado sa mag-uuma o diretso gikan sa imong umahan, ibubo ang pinalit nga mais sa daga nga tubig hangtud ibaligya mo kini. Ang paghumol sa mais motabang nga kini magpadayon.
Ang pagluto sa bag-ong mais mao ang labing popular nga paagi sa pag-andam niini. Pagpili ug usa ka kolon nga igo nga igo aron sa pagpugong sa kantidad sa mais nga imong giluto, dugang igong tubig aron sa hingpit nga pagtabon sa mga igdulungog. Kuhaa ang tubig nga magaluto sa dili ka pa mopili ug husk ang imong mais aron kini mahimong lab-as kutob sa mahimo. Kuhaa ang panit ug seda, ug ihulog ang mais ngadto sa nagbukal nga tubig. Sa diha nga ang tubig mobalik sa usa ka hubag, kuhaa ang mais - kini gibuhat!
Mahimo usab ka mag-ihaw og bag-ong mais. Ibutang ang panit pabalik sa base sa dalunggan, apan ibutang kini nga gilakip. Kuhaa ang seda ug hugasi ang igdulungog. Pat-a sila nga uga ug pag-rub-on ang mantikilya sa mga lugas kon gusto nimo. O paghugas sa panit, una nga mag-agos sa tubig aron dili makasunog ang panit. Ang laing kapilian mao ang pagluto niini sa 375 F sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos sa usa ka linuto sa kalaha o direkta sa oven rack.