Ang termino nga anodized nagpasabot nga ang usa ka materyal, sama sa aluminum sa cookware, gipailalom sa usa ka electrolytic nga proseso, diin ang natural nga oksihida gikontrol. Naglangkit kini sa pagpalubog sa aluminum sa usa ka kemikal nga kaligoanan ug paggamit sa usa ka electrical nga agianan niini, nga hinungdan sa oxide nga makuha gikan sa resulta nga taya sa aluminum. Kini nga layer sa oxide nagpamig-ot sa aluminum ug kini nagpugong sa pagkasaras.
Ang lisud nga anodized usa ka paglugway sa proseso nga naggamit sa mas taas nga boltahe ug ubos nga temperatura, nga moresulta sa mas lisud ug mas lig-on nga pagluto sa cookware.
Paggamit sa Hard Anodized Cookware
Ang anodized aluminum adunay daghan nga mga aplikasyon alang sa mga produkto sa consumer ug mga materyales sa pagtukod sa industriya. Tungod kay ang kolor mahimong gamiton sa oxide tungod sa iyang porous nga kinaiya, kining durable, corrosion ug resistensya sa asin, ug ang lightweight nga materyal gigamit usab sa paghimo sa mga electronic equipment. Ang panamiton o bakeware nga lisud anodized gituohan nga adunay mas dugay nga pagluto sa nawong kay sa uban pang mga nonstick finish.
Pananglitan, kini nga matang sa mga gamit sa pagluto gigamit sa Cuisinart's Hard Anodized Cookware 11-pc set, diin ang aluminum nga konstruksiyon nagpauswag sa performance sa bisan ug dali nga pagpainit. Ang malisud nga pag-anod niini nga aluminum coating naghatag niini og durability ug nonstick finish alang sa kasayon sa paggamit ug pagpanglimpyo. Dugang pa, ang anodized nga proseso naghupot sa pan weight nga komportable.
Mga Benepisyo ug mga Disbentaha
Bisan tuod maayo nga adunay usa ka pan nga dili magamit nga magamit nimo ang bisan unsang matang sa mga gamit sa pagluto, ang imong pagkaon lagmit nga magpabilin sa ibabaw niini, nga maglisud sa paglimpyo. Mahimo nimo kining gamiton nga cookware alang sa mga likido ug palihok nga mga pagkaon. Hinoon, kung kinahanglan nimo nga limpyohan kini, mahimo nimo gamiton ang regular nga sabon sa sabon o usa ka gamay nga scrub brush aron sa pagkuha og gamay nga mga tinumpag.
Ang malisud nga mga produkto sa pagpanglimpyo ug mga steel nga mga materyales nga hinimo sa balhibo kinahanglan hingpit nga malikayan
Unsaon Pag-Store Anodized Cookware
Bisan tuod ang malisud nga pagkaluto anodized cookware adunay usa ka mas lig-on nga nahuman, kini kinahanglan nga husto nga gitipigan aron sa paglikay sa mga scratches sa finish o sa mga kutsara sa mga kalaha. Adunay nagkalainlaing mga paagi sa pagtipig sa mga gamit sa pagluto lakip ang paggamit sa usa ka kulon, paghimo sa usa ka luna sa kabinet, o paggamit sa in-cabinet slide-out nga mga racks.
Ang espesyal nga pagtratar sa aluminum nga sama niini mao ang kaduha sama ka lig-on sama sa stainless steel. Samtang ikaw maka-stack daghang mga piraso sa ibabaw sa matag usa, dili nimo gusto nga ibutang kini sa ibabaw o sa sulod sa ubang mga kaldero ug mga kalaha (gikan sa nagkalain-laing mga tatak), tungod kay ang malisud nga nawong makadaut kanila.
Mga Risgo sa Panglawas
Adunay mga kabalaka nga adunay pipila ka posibleng risgo sa panglawas pinaagi sa pagluto uban sa anodized aluminum. Bisan og kini dili kaayo makaguba sa pagkaon, ang mga tawo sa kasagaran dili komportable nga magamit kini, tungod sa pipila ka mga kabalaka sa palibot niini nga makadaot. Bisan pa, walay bisan unsa nga panapos nga panukiduki sa siyensya nga nagsugyot nga kini makuyaw. Ang kalidad nga anodized aluminum cookware maayo nga magluto. Apan, ang ordinaryo nga mga kaldero ug mga kaldero nga hinimo gikan sa aluminum (o kadtong may mga garas) makahimo sa acidic nga mga likido sama sa sarsa sa kamatis nga mag-react uban sa metal, nga makapahimo kanimo sa pag-usik niini.
Sumala sa Andrew Weil, MD, ang mga tawo mokunsumo dili moubos sa 50 mg kada adlaw ug masudlan og dili mokubos sa usa ka porsiyento sa gilamoy nga aluminum.