Purslane: Pag-focus sa Paggamit sa Pagluto Niini, Dili Pagpugong sa Lagom

Ang karon nga bahin midayeg sa panglantaw sa purslane nga karon naangkon sa pagkasikat, nga mao, nga kini nagrepresenta sa pagpananom nga makaon sa labing maayo: Kini walay bayad, walay trabaho nga lambigit sa pagtubo niini, ug kini adunay daghang mga gamit sa pagluto. Ang bugtong nga butang nga nagtipig niini gikan sa hustong dapit ingon nga usa ka tinahod nga tanom mao ang usa ka us aka lasi nga pangatarungan nga nag-ingon, "Kini nga tanum usa ka sagbot; busa, kini kinahanglan nga mapapas gikan sa akong talan-awon!"

Kung makatilaw ka sa "sagbot," purslane sa mga resipe sa pagluto ug pamatud-an ang imong kaugalingon sa panukiduki mahitungod sa mga nutritional nga mga benepisyo niini, mahimo nimo hunahunaon nga ang lohika. Imbis nga makig-away kini ingon sa usa ka sagbot, mahimo nimong masabtan kini nga makatarunganon nga makatarunganon sa pagtratar niini ingon nga usa ka hilba ug pag-focus sa paggamit niini sa pagluto.

Ang Purslane nga tanum naghimo sa pipila ka mga ulo sa US Dept. of Agriculture, wala'y dugang, nagtahu Usha Palaniswamy, Department of Plant Science, University of Connecticut. "Ang Purslane nakadawat sa dakong pagtagad sa pagtikad sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos isip kabahin sa ilang paningkamot nga makahimo og kausaban sa pagkaon sa kasadpan uban ang nagkadaghan nga mga prutas ug utanon."

Ang Purslane mahitabo nga adunay alpha-linolenic acid, usa sa mga gipangayo nga Omega-3 nga fatty acids. Nganong magbayad og kwarta alang sa isda nga lana sa diha nga ikaw mahimong motubo sa imong kaugalingon nga Omega-3 nga tambok nga mga asido ingon nga bahin sa imong makaon nga landscaping?

Ilabi na kung kini wala'y paningkamot nga motubo ang purslane tungod kay kini motubo sama sa usa ka sagbot.

Dili, ang purslane ( Portulaca olearacea ) wala pa sa usa sa mga leafy "rabbit-foods" nga usa lamang ka Ewell Gibbons ang mahimong mahigugma. Ang Purslane labaw pa kay sa makaon lamang: Kini usa ka kalipay sa pagluto. Sa pagkatinuod, kini usa ka lamian nga hilba.

Hinumdomi kana nga pulong. Kay ang "succulent" naghatag usa ka timailhan alang sa pag-ila sa mga sagbot ug sa potensyal nga paggamit niini sa pagluto.

Ang tukon sa purslane lingin ug hapsay, ug kini nagsubay sa yuta sama sa usa ka gamay nga ubas. Ang batan-ong mga tanum adunay usa ka lunhaw nga punoan, apan, uban sa pagkahamtong, ang mga stems magsulud sa mapula-pula nga mga tint. Ang tanom adunay gagmay, oblong, berde nga mga dahon, nga nagaporma nga mga pungpong. Ang mga dahon nahisama sa gagmay nga mga wedges ug, sama sa tukog, mga juicy. Aduna ba kana nga paghulagway nga nagpalihok sa imong lami sa pagtilaw apan alang sa purslane cooking recipes?

Pagpili ug Paggamit sa Purslane

Aron mapreserbar ang pagkalutaw sa purslane alang sa pagkaon, ani kini nga kalipay sa imong makaon nga landscaping sa buntag o gabii, kung dili ka kinahanglan nga makigkompetensya sa hayag nga kahayag sa adlaw. Ang mosunod mao ang mga pananglitan sa paggamit sa culinary alang sa tanum:

1. Gamita kini nga hilaw sa mga salads, nga gisagol sa ubang mga sagol.
2. Kaon kini nga hilaw, sa kaugalingon niini, ingon nga usa ka snak.
3. Ihatag kini isip usa ka pinggan sa kilid.

Dugang pa sa crispy texture nga imong gipaabot gikan sa usa ka succulent, purslane usab adunay usa ka makapaikag nga pamani nga palami.

Ang star chef nga si Steve Johnson adunay purslane cooking recipe alang sa cucumber-yogurt salad. Bisan og dili nimo kini makita sa salad bar sa imong lokal nga pagpuasa nga hunong sa bisan unsang panahon sa dili madugay, ang purslane naghimo niini diha sa menu sa daghang gidaghanon nga mga restawran.

Apan adunay daghan pa nga pagkaon sa mga hilba, purslane kay sa paggamit niini sa mga resipe sa gourmet. Ang mga benepisyo niini gitunol ngadto sa nutrisyon. Sige, mao nga nahibal-an mo na kana. Kon buot hunahunaon, unsa nga artikulo bahin sa pagkaon sa mga sagbut dili sa kadugayan makaadto kung unsa kini nga sustansya? Apan nahibal-an ba nimo kung unsa kini ka maayo alang kanimo?

Dili lamang ang purslane adunay lima ka pilo sa gidaghanon sa Omega-3 nga fatty acid nga adunay spinach, apan kini usab adunay punoan sa taas nga bitamina C. Ang Omega-3 nga mga tambok nga asido instrumento sa pagkontrol sa atong metabolismo. Ang Purslane usab adunay alpha-linolenic acid (tinubdan: HealthGuidance).

Karon kon ikaw maningkamot nga mahimong usa ka talan-awon nga adunay usa ka walay limpyo nga balilihan, masabtan gihapon kini kon imong kuhaon ang tanan nga purslane nga nagtubo niini. Mao kana ang bili nga imong bayran alang sa pagkahingpit. Apan dili kini isalikway! Kaon kini, hinoon.

Ug kung ang imong purslane nagtubo sa daplin sa usa ka tanaman, moingon ka, tingali imong hunahunaon ang pagtusok niini imbis nga pagbira niini. Nianang paagiha, sa tibuok ting-init makatagamtam ka sa makapahimsog nga pagkaon uban niining hugaw nga lamian.

Pagkuha sa Purslane, Kon Kinahanglan Ka

Dili kumbinsido sa mga hiyas sa purslane? Kung kinahanglan nimong papahawaon ang purslane, siyempre, mahimo nimong gamiton kini. Ang paghikap sa kamot mao ang labing sayon ​​kon basa ang yuta. Mahimo usab nimo gamiton ang pre-emergent herbicide, Dimension, kung dili ka komitado nga magpabilin nga organiko. Ang Purslane moturok kung ang mga temperatura sa yuta moabut sa mga 60 degrees Fahrenheit, busa kinahanglan nimo nga gamiton ang pre-emergent herbicide pinaagi sa labing menos sa tingpamulak (susihon ang extension sa imong lokal nga county).

Pinaagi sa dalan, ang pamilyar nga ngalan sa tanum ( Portulaca ) nga pamilyar kanimo? Kini kinahanglan. Adunay usa ka tinuig nga bulak sa ngalan, "portulaca" nga popular sa pagpananom. Ang Portulaca usa usab ka ngalan sa pamilya; Bitterroot (usa ka tanum nga mahimo nimong mahibaloan nga iya sa pamilya.