Sa diha nga naayo na, ang pag-atiman sa pagluto sa cookware mao ang sayon, apan ang panimpla nga kini usa ka butang nga daghan nga gusto nga likayan, bisan sa pagsalikway niini. Dili kinahanglan nga pag-usik kini nga maayo nga pagbuhat sa cookware tungod kay dili kini lisud nga makaayo sa usa ka pan ug pipila ka mga pag-amping nga mga tipanan mahimo usab nga mag-extend sa iyang seasoning cycle usab.
Ang usa ka bag-o nga uncoated o non-seasoned cast iron fry pan kinahanglan usab nga ayuhon o tinimplahan sa dili pa nimo magamit kini - wala'y paagi niana.
Naglakip kana sa mga karaan nga mga pan nga imong napanunod gikan sa imong lola, namunit sa mga pagpamaligya sa mga nataran (gawas kon maayo ang porma) ug ang bisan kinsa nga mas tigulang nga naghulma sa iron cookware.
Kini nga proseso sa pagsulbong kasagaran gitawag nga 'pag-ayo' o ​​'panimpla,' apan ang duha nagpasabot sa samang butang. Ang puthaw nga cookware kinahanglan nga ayuhon sa sulod ug sa gawas lakip ang mga lids, kung ang pan bag-o ug dili pa giayo sa tiggama, o kung ang imong pan tigulang na ug ang finish nahuman. Dali ka makaila sa usa ka pan sa usa ka gisul-ob nga sulud. Mahimo kini nga matay-an, adunay usa ka puti o abuhon nga sulod, o magubot sa pagtan-aw nga dili ka makaluto sa itlog niini, bisan kon gusto nimo.
Mahitungod sa bag-ong gipalit nga puthaw, daghan nga mga tiggama karon ang namaligya sa mga pan nga pre-seasoned. Sa kini nga kaso, ang proseso sa paggamot gihimo alang kanimo, apan siguruha nga basahon ang impormasyon sa mga produkto nga maampingon aron masiguro nga kini tinuod nga naayo. Kinahanglan mo usab nga mahibal-an kung adunay mga inisyal nga paglimpyo o paghugas sa mga instruksyon nga sundon, maingon man sa padayon nga pag-atiman.
Hinungdanon kaayo kini tungod kay, nga walay husto nga pag-atiman, ang imong pan mahimo makabalik ngadto sa usa ka bahin mahitungod sa panginahanglan nga maayo na usab.
Ang mga pulong nga 'pag-ayo' ug ang 'pag-andam' parehong nagtumong sa proseso sa pagtabon sa imong pan sa grease / lana ug hurno-pagluto niini aron mahuman ang finish. Nagapuno kini sa mga pores nga puthaw nga itom ug naghatag sa pan usa ka natural, nonstick-type nga taklap.
Aron mahuptan ang pag-ayo sa imong pan, kinahanglan ka lamang nga hugasan o hugasan dayon gamit ang malumo nga tubig sa sabon human sa matag gamit. Ang ubang mga tigluto mopahid sa pan sa usa ka basa nga panapton. Ang pag-ayo nga pagkay-o sa paglimpyo o paglimpyo sulod sa pipila ka mga minuto sa init nga tubig ang magwagtang o magsul-ob sa pag-ayo, ug ang pan nagkinahanglan og usa ka pag-ulan. Normal lang nga ang imong pan kinahanglan nga mag-ayo sa pang-ayo, ingon nga ang pagkahuman maputol pinaagi sa paggamit sa panahon.
Pagpang-ayo / Proseso sa Pagpangpalami:
- Pag-andam sa imong pan pinaagi sa paghugas niini gamit ang init nga tubig nga sabon, pagsiguro nga walay nahabilin nga pagkaon, duga o taya, ug bug-os nga pahubason.
- Haina ang pan sa gamay ug ipadapat ang usa ka sinina sa nangatunaw nga grease / lana ngadto sa sulod ug sa gawas sa kalaha, lakip ang tabon ug kuptanan. Ang mga lana sa pagluto sa likido dili girekomendar, apan ang uban gusto nga gamiton ang peanut oil (alerto sa alerdyi). Anaa usab ang labi nga gimugna nga mga lana sa merkado alang sa proseso sa paggamot. Kung ang pagpalit sa usa ka bag-o nga wala pa mahibal-an nga pan, susiha aron masuta kon nagsugyot ba sila sa usa ka proseso sa panimpla alang sa ilang mga kaldero.
- Pagprotektar ang imong hurnohan sa 350 degrees ug ibutang ang imong cookware sa husto nga tuo, sa usa ka foil o papel nga parchment nga gitabonan sa pagluto nga papel, aron makuha ang bisan unsang drips. Kon mogamit ka og dili natabunan nga linuto sa kalaha, kini kinahanglan nga usa ka maayo nga paglimpyo pagkahuman. Ang foil o (hurno) nga papel mao lamang ang pagluwas sa paglimpyo.
- Pagluto sulod sa 20 minutos. Kon kini magsugod sa pagpanigarilyo, kinahanglan nga ipaubos ang temperatura sa 10-15 degrees hangtud kini mohunong. Kini makadugang sa oras sa pipila ka mga minuto, apan dili makadaut sa tambal.
- Kuhaa ang bisan unsa nga sobra nga grasa ug ibutang ang pan sa likod sa hudno, kini nga panahon nga gibalik, sulod sa 1 ngadto sa 3 ka oras. Ang usa ka re-seasoning nagkinahanglan lang og katunga nianang panahona; kini nag-agad sa kahimtang sa pan.
- Himoa ang hurno ug himoa nga ang pan cool nga kinaiyanhon sa dili pa kuhaon kini.
Ikaw karon adunay usa ka us aka timplahan nga puthaw nga nonstick cooking nga ipatuman nga molungtad sa usa ka tibuok kinabuhi nga may husto nga pag-atiman.
Nganong gihasol ang pag-agi niini nga proseso sa panahon sa usa ka karaan nga puthaw nga kalan-on? Ang puthaw mao ang pinakamaayo nga gamit sa pagluto alang sa daghang mga pagkaon, tungod sa pag-apud-apod sa kainit. Bisan ang lata sa Granny gibutang nga puthaw. Kini mao ang cookware nga kapilian mga dekada na ang milabay, ug karon, imong makita ang usa (o labaw pa) niini nga mga kalaha sa matag kosina sa kusina.
Kinahanglan nga kinahanglan ka nga ma-aktibo nga adunay pag-atiman, bisan pa, kung gusto nimo nga huptan kining cookware sa ibabaw nga porma.
Alang sa mga tawo nga nahigugma sa pagluto apan wala maghunahuna sa pag-atiman nga gikinahanglan, adunay maayo usab nga klase sa enamel-covered nga cook cookware sa merkado, lakip ang mga casseroles. Kini usa ka kalipay sa paggamit ug pagluto uban niini apan sayon ​​nga limpyohan.
Adunay usa ka gamay nga kurba sa pagkat-on sa pagtipig sa mga itlog gikan sa pagtapot sa puthaw, sama sa uban nga matang sa mga gamit sa pagluto. Dili sama sa regular nga nonstick coatings , mahimo nimong gamiton ang dul-an sa bisan unsang mga gamit sa pagluto sa usa niini nga mga kalaha - silicone, metal, kahoy o plastik. Apan, likayi ang pagputol pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo niini nga mga kalaha, nga makalusot sa finish. Ang puthaw mao usab ang girekomendar nga matang sa mga gamit sa pagluto nga gamiton sa usa ka outdoor campfire. Timan-i nga ang mga kalaha hilabihan ka bug-at ug nga may hinungdan sa uban. Ang mga pagdumala mahimo nga init kaayo; panalipdi ang imong mga kamot.