Ang matag-adlaw nga plano sa panihapon sa usa ka nagtrabaho nga mina kinahanglan nga organisahon, mapasayon ug dali. Gipangita namon ang magsusulat sa pagkaon nga si Raquel Pelzel, nga nagsulat mahitungod sa pagkaon ug pagluto sulod sa daghang katuigan (ang iyang sinulat nga gipakita sa Illustrated ni Cook, Ang Wall Street Journal, Saveur, ug Fine Cooking), aron mahibal-an kon giunsa niya pagdumala ang iyang plano sa panihapon. Bisan sa talagsaon nga pagpauli, ang iyang pamaagi sa pagplano sa panihapon simple lamang ug naghiusa sa atong gihisgutan sa makadaghang higayon: usa ka gamay nga organisasyon, listahan sa paghimo ug estratehikong grocery shopping.
Ania Na Gi-organisar ni Raquel ang iyang Weekly Meal Plan:
Bisag nagtrabaho ko sa balay, kanunay nakong nahimutang sa kahimtang nga ang ubang mga mama nga nagtrabaho - kini 5:00, unsa ang alang sa panihapon?!? Salamat kaayo * kasagaran * magplano sa mga pagkaon sa hinapos sa semana. Nag-ingon ko kasagaran tungod kay ang mga tawo kinahanglan nga mohatag sa ilang mga kaugalingon sa pipila ka mga pagka-flexible nga tugotan ang ilang mga kaugalingon mahimong mamugna o makatagbaw sa usa ka pangandoy. Dili ko ganahan nga magplano og pagkaon sobra sa pipila ka adlaw sa unahan. Ang pagkaon dili maayo, ang imong mga pangandoy mausab. Ingon niana, kung makakita ako og dakong bahin sa usa ka baboy nga abaga o boneless chicken thighs, paliton ko kini ug mag-freeze sa paggamit sa laing panahon!
Huwebes o Biyernes
Kasagaran sa Huwebes o Biyernes sa gabii ihatag nako ang akong fridge sa makausa pa. Ang yawe dinhi mao ang pagkahibal-an kung unsa ang imong gibuhat uban sa mga salin sa wala pa moigo sa tindahan sa hinapos sa semana aron buhaton ang pagpamalit sa semana. Ganahan kong magsugod sa usa ka semana nga presko sa usa ka matahum nga canvass sa presko nga mga utanon ug karne nga mapili. Ang katapusan sa semana mao ang usa ka hingpit nga panahon sa paglabay sa nagkalainlaing mga manok, karne, ug mga utanon ngadto sa adunay hash, pasta, omelet, lamian nga crêpe, quesadillas, enchiladas, pamahaw burritos, ug humay o noodle stir fries.
Sulod sa Weekend
Pagplano sa semana: Human ako masayud unsa ang nahitabo uban sa mga nahibilin ug mga salin gikan sa miaging semana, milingkod ako aron sa paghimo sa usa ka lista. Imbis nga pagsulat lamang sa karne, mga utanon, ug uban pa, sa tinuud naghunahuna ko kon unsa ang gusto nakong kan-on. Gusto ba nako ang pinirito nga manok? Gidugmok nga mga pork chops? Green beans?
Giisip usab nako ang nanghitabo niining semanaha - nag-apil ba ako sa mga panghitabo sa gabii? Ang akong bana ba mouli alang sa panihapon o sa usa ka screening (siya midagan sa indie DVD ug vinyl company nga Pabrika 25). Ang akong anak ba adunay petsa sa pagdula sa panihapon kauban sa usa ka higala? Kining tanan nag-impluwensya sa unsay akong himoon sulod sa semana.
Molingkod ko ug mag-sketch sa semana:
Lunes : gilamoy nga mga drumsticks / ihalas nga humay / brown buttered green beans nga adunay almendras.
Idugang sa plano sa pagkaon / shopping:
- Chicken drumsticks; mga panakot; aluminum foil; lana
- Bugas nga humay; bakukang; manok sabaw; lana sa oliba
- Green beans; kosher asin; mantikilya; hinimo nga almendra
Akong huptan ang adlaw-adlaw nga rundown sa wala nga bahin sa listahan sa shopping ug dayon palapdon ang matag pinggan sa tuo nga bahin. Busa alang sa mga sinugba nga drumsticks, maghunahuna ko sa akong gikinahanglan. Aduna bay manok sa freezer? Aduna ba akoy spice mix nga gusto nakong gamit o ako ang naghimo sa akong kaugalingon? Aduna ba akoy ihalas nga bugas? Dugang pa buhaton ko kini sulod sa tulo o upat ka adlaw sa semana. Maglakip usab ako sa bisan unsang butang nga pang-pantry nga kinahanglan nakong himoon nga lana sa pagkaon-oliva? Dugang asin? Nalagpot ba ako sa harina? Kana nga matang sa butang. Mahimo nimong usbon ang lista ngadto sa mga kategoriya, sama sa dairy sa ibabaw nga gisundan sa produkto, karne, ug uga nga mga butang. Apan wala ko'y kabalaka-sa katibuk-an ako nagtrabaho sa lista samtang gisulat ko kini (sa itaas).
Mga Sugyot sa Pagplano sa Raquel :
1. Paggamit og lab-as nga produkto ug karne sayo sa semana. Sa kinatibuk-an, maalamon nga gamiton ang mga delikado nga mga utanon sayo sa semana ug pagluwas sa gahi nga utanon sa kaulahian tungod kay kini nagpabilin nga mas maayo. Busa sayo sa semana ako magplano sa paggamit sa akong mga lunhaw nga liso ug presko nga spinach, samtang sa kaulahian sa semana akong lutoon ang cauliflower ug mga kamote.
Parehas alang sa protina-ang tanan walay karne nga Lunes, apan kinahanglan gayud nga imong pagaluwason ang imong unod nga kalan-on sa ulahing bahin sa semana nga tingali dili ka maayo ang presko nga protina sa fridge!
2. Hupti kini nga may kalabutan. Kanunay kong magplano og tulo ngadto sa upat ka semana sa pagkaon niini nga paagi. Nagtipig ko og usa ngadto sa duha ka kan-anan alang sa "inspirado" nga mga linalang-kadtong mga panahona nga ako nag-agi sa merkado sa mag-uuma ug nakagusto sa usa ka maanindot nga ulo sa broccoli o sa usa ka maanindot nga adlaw nga barko nga baga nga bass!
Halos kanunay akong naigo sa usa ka matang sa greenmarket o tindahan sa pagkaon sa usa ka semana sa semana. Tingali sa pagpuno sa gatas o mini nga bagel alang sa mga bata, o tingali naglakaw lang ako sa usa ka tindahan nga adunay nindot nga pasundayag sa mga panakot o maanindot nga piraso sa karne ug ako natintal. Kini mao ang panahon nga ang ika-upat ug ika-lima nga mga kan-anan magamit. Kini ang panihapon nga wala'y katapusan.
3. Usa ka maayong panihapon. Usahay ang dili dayon nga panihapon dili mahitabo. Apan imbes nga motawag alang sa takeout, akong naigo ang pantry. Ang mga lentihas usa ka pugong sa akong pantry. Uban sa usa ka sibuyas, pipila ka mga cumin, ug mga lentihas, ikaw adunay usa ka malipayon, lamian, barato, ug sobra nga himsog nga pagkaon. Mahimo nimong idugang ang manok o sausage, o wala'y bisan unsa. Kaon nga may toasted pita chips o usa ka baguette, o itabon ang pasta ug Parmigiano nga keso. Super makapatagbaw ug tasty. O hinganlan og lentil sa humay ug paghimo og dali nga raita nga may yano nga yogurt ug tinadtad nga mga scallions. Usa ka pagpilit sa apog ug pinch nga asin ug cumin ug ikaw adunay talagsaon nga pagkaon.
Mahimo nimo mabasa ang dugang mahitungod sa mga resipe ni Raquel sa 10 ka Go-To Dinner Meals.