Pagdesisyon kung diin ang usa nga mohaum sa imong mga panginahanglan
Makapili ka gikan sa duha ka kinatibuk-ang matang sa mga ahos: hardneck ug softneck. Ang matag usa adunay kaugalingong mga kalig-on, ug ang matag usa mas maayo nga nahiangay sa pipila nga paggamit sa kusina kay sa uban. Ang "liog" sa mga ngalan nagtumong sa lindog nga nagatubo paingon sa bombilya sa ahos. Ang hardnecks adunay usa ka tangkay nga naggikan sa sentro sa bombilya ug nagkabug-at sa pagkahamtong. Ang mga panaptong mga panit sa panit sa pagkatinuod naundan sa mga dahon kay sa usa ka sentro nga punoan.
Ang mga dahon magpabilin nga humok ug madugangan sa pagkahamtong.
Hardneck nga Ahos
Ang Hardneck nga ahos nga matang ( Allium sativum var. Ophioscorodon ), ingon sa gipasabut sa ilang ngalan, sa kinatibuk-an mas lisud pa kaysa mga softneck nga matang. Ang Hardneck nga barayti mao ang pinakamaayo nga kapilian alang sa mga taga-kalasangan. Sila usab ang pinakamaayo nga pagpili kon gusto nimong matagamtam ang mga scapes sa ahos sa sayo nga ting-init: ang mga hardnecks mao lamang ang tipo nga nagpadala sa usa ka lig-on nga sentral nga punoan sa tingpamulak. Ang mga klase sa Hardneck lagmit nga maporma ang mas diyutay nga mga clove matag bombilya kay sa softneck nga matang, apan kini kasagarang mas gamay.
Sulod sa usa ka pamilya, adunay siyam ka mga tipo:
- purpura nga labud
- marbled purple nga sestima
- Asiatic
- glazed nga dagway nga purpura
- Creole
- Tungang Sidlakan
- turban
- rocambole
- porselana
Kining tanan nahulog ngadto sa tulo ka pangunang matang sa hardneck nga ahos: kolor nga dagtom, rocambole ug porselana. Ang Rocambole usa ka tan o brownish, nga may 12 ka cloves matag bombilya. Ang porselana puti (busa ang ngalan) ug upat ka cloves matag bombilya.
Ang Purple Purple (klaro) dili matanggong; ang iyang ngalan nagsulti niining tanan. Ang purpura nga panapton ug rocambole nga mga matang mao ang labing kinalisdan. Sila ang labing maayo alang sa mga hardinero nga nagpuyo sa amihanan-sidlakang US ug Canada. Ang mga hardinero nga nagpuyo sa malumo nga klima kinahanglan nga adunay luck sa mga klase sa porselana.
Ang hardnecks adunay mas komplikado nga mga lami kaysa softneck nga matang, nga adunay maliputon nga mga lami nga nagpakita diin sila nagtubo.
Ang kalig-on ug kinaiya sa mga lahi nagkalainlain, gikan sa malumo nga mga balhibo nga purpura ngadto sa musky porselana ngadto sa init ug halang nga mga rocambol.
Softneck nga Ahos
Ang mga matang sa softneck nga ahos ( Allium sativum var. Sativum ) mao ang pinakamaayo nga motubo kung nagpuyo ka sa dili kaayo klima. Dili kini mga scapes ug sa kasagaran adunay daghang mga gagmay nga cloves matag bombilya. Sila mas dali nga hamtong kay sa nagkalainlaing mga klase. Ang mga matang sa humok nga panit lagmit nga mas maayo pa kay sa tigpasiugda, mao nga kon nangita ka og dugay nga pagtipig, kini nga matang ang pilion.
Ang mga tipo sa softneck naglakip sa:
- blanco Piacenza
- Sayo ug ulahing mga puti sa California
- Pula nga Corsican
- Inchelium pula
- pilak nga nagtubo
- pilak nga puti
- Pula nga pula
Kung gusto nimo nga motubo ang matang sa ahos nga imong makita sa grocery store, gusto nimo ang softnecks. Kasagaran kini gitipigan sa mga tindahan tungod sa ilang taas nga estante sa kinabuhi ug medyo malumo nga palami nga husto alang sa kadaghanan nga mga resipe.
Unsaon Pag-imbak sa ahos
Sa higayon nga mag-ani ka na sa imong ahos, kinahanglan nimo kining ibutang sa tukmang paagi. Sa kinatibuk-an mas maayo nga magpabilin ang ulo kon gusto nimo nga kini magpabilin nga lab-as sulod sa pipila ka bulan. Kung imong gibungkag kini kini molungtad og kapin usa ka semana. Ang ahos ganahan nga anaa sa ngitngit ug ingon nga uga kutob sa mahimo uban sa maayo nga sirkulasyon sa hangin. Ang usa ka maayo nga ideya mao ang pagtipig niini diha sa usa ka basket nga mesh sa wire o papel nga bag sa sulod sa pantry.
Ayaw ibutang ang ahos sa refrigerator, tungod kay kini hinungdan nga kini mogitib ug mahimong mapait.