Bisan tuod ang mga tanom sa ahos dili mamulak, kini magpatunghag bulak nga mga lindog. Sa hardneck nga ahos, ang mga lindog nailhan nga scapes sa ahos ug kini katingad-an nga tasty ug daghan ang gamit sa kusina.
Ang ahos nga scapes magsugod sa usa ka bulan o labaw pa human sa unang mga dahon. Nagsugod sila sa pagtubo nga medyo matul-id ug unya magsugod sa pagkubkob sa mga lingin. Ang kadaghanan sa mga hardinero nagputol sa mga scapes gikan sa ilang mga tanom nga ahos, tungod kay ang pagbiya kanila sa ibabaw lamang ang nagpahinay sa kalig-on ug kusog sa tanum gikan sa pagporma og usa ka plump nga bombilya.
Kon ibilin nimo kini, sila sa kadugayan moporma og gagmay nga mga bulbil nga mahimong itanom sa pagtubo sa dugang nga ahos, apan kini nagkinahanglan og 2-3 ka tuig alang kanila aron mahimong dagkong bulbs.
Daghang mga hardinero yano nga itugyan ang ilang mga scape sa compost, apan ang mga ahos nga scapes parehong makaon ug lamian, ingon man ang mga bulbils. Sa susama nga mga linya, ang mga tanom nga gagmay nga mga ahos nga gibitad sa nipis nga mga linya gitawag nga "green nga ahos". Gigamit sa sama nga paagi sama sa green nga mga sibuyas, kini usab naghimo sa labing maayo nga pagkaon.
Ang Tanan nga mga Baryong Ahos Nag-umol sa Scapes
Ang tanan nga mga ahos nga binhi makamugna og usa ka tukog, apan kini mao ang gahi nga Roclole garlics nga nagpadala sa curling scapes nga naghatag kanila sa angga nga 'ahas ahos.' Adunay daghang mga matang sa Rocambole ug ang lami sa mga scapes mahimong magkalain-lain gikan sa pagkalain-lain ngadto sa lainlaing matang, sama sa mga bombilya sa ahos. Apan kung ikaw adunay usa ka paborito nga matang sa ahos nga maayo nga motubo sa imong tanaman, mahimo nimong matagamtam ang iyang mga scapes.
Ang pipila sa mga labing popular nga matang sa ahos sa Rocambole naglakip sa: 'Carpathian', 'German Red' ug 'Spanish Roja'.
Pag-ani sa Pag-ani nga mga Pipila nga Ahos
Sa diha nga ang mga scapes lang nagsugod sa poke sa ibabaw sa mga dahon, sila mao ang malumo nga igo sa pagkaon sa lab-as. Ang ahos nga scapes mas hugot, mas dugay sila motubo. Bisan tuod sila maglisud ug motalikod ug matan-aw sa talagsaon nga exotic samtang sila motubo, sila mahimong mas init ug mas fibrous, nga nagkinahanglan sa paglatos ug malumo nga pagluto sa dili pa mokaon.
Ako angayan nga magputol sa ako samtang nagsugod sila sa ilang unang lingin aron makuha ang labing balanse nga palami.
Ang pagpikaspikas sa pagtan-aw sa imong mga tudlo, sama sa imong gusto sa asparagus, masiguro nga makuha nimo ang labing malumo nga bahin, apan ang pagputol niini usa ka gamay nga gamay sa bombilya ug mao kana ang among gipadako nga mga tanom nga ahos. Ang tanom tingali mopahid sa usa ka gamay, apan kini mohunong sa diha nga ang adlaw magpainit niini ug motak-op sa putot.
Hinumdomi nga dili kinahanglan nga putlon ang scapes. Ang imong ahos magporma gihapon og usa ka bombilya, kini dili gayud ingon ka dako sama niini. Ang pipila ka mga hardinero nangatarongan nga ang pagbiya sa scapes sa mga resulta sa usa ka dugay nga pagtipig ahos bombilya. Samtang ang mga ahos mohaum, ang agianan pagatul-id. Ang taas, tul-id nga mga scapes usa ka timaan nga ang mga ahos andam na nga anihon .
Kon Unsaon Paggamit ang mga Opisyal nga Ahos
Kon mag-ani ka sa imong mga scapes nga batan-on ug malumo, mahimo nimo kini ibutang sa mga salads o gamiton kini ingon nga pangunahan, kay gamiton nimo ang mga scallion. Ang mas hamtong nga scapes mahimo nga sauteed lightly ug gigamit sa ibabaw sa pasta, uban sa mga itlog, nga sinaktan sa pagluto greens , pickled o pretty daghan sa bisan unsa nga pinggan nga komplemento sa ahos. Ang akong paborito nga paagi sa paggamit niini mao ang paghimo sa usa ka ahos nga scape pesto . O mahimo nimong sulayan kining puti nga bean ug mga ahos nga ituslob sa ahos.
Usa ka Katapusang Sugyot
Bisan kon dili ka motubo ang imong kaugalingon nga ahos, mahimo pa nimo nga makit-an ang mga scape sa usa ka farm stand o merkado. Apan ang panahon alang sa ahos nga scapes mao ang mubo kaayo, mao nga ang imong mga mata gipanitan sa ulahing bahin sa tingpamulak, o mahimo nga mingawon kanila. Kon mag-scoop mo labaw pa kay sa imong magamit, ipainit kini sa ulahi.