Adunay Nagkalainlain nga Benepisyo ang Nag-atiman nga Karne sa Grass
Ang karne nga pinatambok nga karne gikan sa mga baka nga gipadako sa sibsibanan, sumala sa gipasabut sa ngalan. Daghan ang nag-angkon nga ang karne adunay labaw nga pagtilaw sa gipangaon nga karne nga lugas. Kini sukwahi sa mga magbalantay sa kahayopan nga dili tugotan nga manibsib o mokaon alang sa ilang kaugalingong pagkaon.
Mga Benepisyo sa Kahimsog sa Nag-atiman nga Balat nga Karne
Ang karne nga gipatambok sa mais mahimong mahimong mas makaon sa pagkaon kay sa standard, karne nga gipakaon nga lugas. Sumala sa Mayo Clinic, "Ang kalainan sa mga diyeta sa mga baka nagbag-o sa mga sustansya ug mga tambal nga makuha ninyo gikan sa pagkaon sa lainlaing matang sa karne."
Usa ka artikulo sa Mayo Clinic site nagpadayon sa pagpasabut:
Ang karne nga pinatambok nga karne adunay pipila ka mga benepisyo sa maayong panglawas nga wala'y laing matang sa karne. Kon itandi sa ubang mga matang sa karne, ang karne nga gipatambok sa balili mahimong adunay:
- Diyutay nga tambok
- Mas daghang himsog nga kasingkasing nga omega-3 nga fatty acids
- Dugang nga conjugated linoleic acid, usa ka matang sa tambok nga gituohan nga makunhuran ang sakit sa kasingkasing ug risgo sa kanser
- Mas daghang antioxidant nga bitamina, sama sa bitamina E
Ang dili pagkaon nga karne nga 10 ka porsyento nga tambok o dili kaayo - bisan kini nga gipatubo nga karne o lain nga matang sa karne - mahimo nga bahin sa usa ka pagkaon nga himsog sa kasingkasing.
Siyempre, wala usab kini nag-ingon nga ang karne nga mas ubos sa tambok mas ubos sa mga kaloriya. Kini mahimong usa ka mahinungdanong isyu alang sa mga tawo nga mokaon sa daghang mga karne.
Mga Benepisyo sa Kinaiyahan sa Nag-atiman nga Graso sa Karne
Ang epekto sa kinaiyahan sa gipatubo nga karne sa baka mahimo usab nga mas ubos kay sa pagkaon nga gipakaon nga lugason: mga pamaagi sa pagmaniobra sa mga tawo nga wala'y mahimo, ang pagkaylap sa sakit, mga suliran sa pagdumala sa basura, ug ang sobrang paggamit sa mga antibiotics ug mga hormone sa naandan nga produksyon sa karne nga maayo ang na-dokumentado .
Sa kasukwahi, ang mga hayop nga gipakaon sa sagbot kasagaran nagpuyo sa ilang tibuok nga kinabuhi nga nanibsib sa mga sibsibanan, nga mao ang, sa paagi nga ang mga baka mitungha. Apan gisaway sa mga kritiko nga ang mga sibsibanan sa kahayupan dili kaayo mahigalaon o "kinaiyanhon" nga mga dapit, ilabi na kon ang mga kalasangan giputol aron sa paghimo sa mga dapit nga nagpamala sa mga baka. Ang karne nga gipakaon usab sa mga karne mas mahal usab tungod sa dugang nga panahon ug paningkamot nga gikinahanglan aron madala kini sa merkado.
Gipakaon sa Grass Grass vs. Organic Beef
Ang karne nga ginganlan og "Grass-Fed" mahimong o dili mahimong organikong karne , nga ang baka mahimo nga gipadako sa mga antibiotics ug pipila ka komersyal nga pagkaon. Pangitaa ang label nga "USDA Process Verified" nga nagpamatuod nga ang uma gisusi sa ahensya. Ang American Grassfed Association nagpasiugda sa paggamit sa proseso sa sertipikasyon isip pamatuod nga ang imong karne, bison o nating karnero gipadako sa tibuok nga kinabuhi nga walay mga hormone, mga antibiotiko o mga lugas.
Kon Unsaon Pagluto ang Naibsan nga Karne sa Karne
Tungod kay ang gipatambok nga karne sa karne mas ubos sa tambok, kini lahi nga lutoon kay sa usa ka maayong pagkalibang nga giputol sa naandan nga karne nga gipakaon sa lugas. Ang overcooking usa ka kasagarang sayop; magluto og karne nga gipakaon sa sagbot alang sa mas mubo nga panahon ug huptan kini nga talagsaon, medyo talagsaon o medyo. Ug kon ikaw naghimo sa mga hamburger, sulayi ang pagdugang sa mga tinadtad nga sibuyas o uban pang mga tubig nga adunay mga utanon sa karne.
Daghang mga tigpasiugda sa gipatubo nga karne nga baka ang naghulagway sa mga pamaagi aron maseguro nga ang ubos nga tambok nga gipatubo nga karne sa ihaw ang makapahupay niini. Ang pipila ka mga sugyot gikan sa mga online chef naglakip sa:
- Dali kaonon ang karne nga gipakaon sa sagbot aron ang sulod niini talagsaon o hapit hilaw.
- Pagpahimulos sa karne sa wala pa lutu (gamit ang usa ka dili kemikal nga pagpalandong).
- Paggamit sa lana sa olibo o mantekilya aron sa pagsiguro nga ang karne moist ug dili moipon.
- Magluto alang sa mga 30% dili kaayo panahon nga kasagaran kinahanglan nimo alang sa usa ka susama nga piraso sa dili-gipakaon nga karne nga karne.