Pagpili ug Pagtubo sa Mga Chili Peppers

01 sa 03

Ang tanan nga bahin sa Chili Peppers ug Unsa ang Hot?

Ang mga init nga sili dunay usa ka pagkabanhaw sa pagkapopular, sa bag-ohay nga mga tuig. Sa higayon nga ang domain sa mga pagkaon sa etniko ug asbestos-mouthed show-off, ang chili peppers ug mga hot sauces dili kasagaran bisan asa gikan sa snack foods ngadto sa diner booths. Ug ang nagtubo nga mainit nga sili nahimong positibo nga kompetisyon

Ang mainit nga mga sili mahimong kasagaran, apan daw wala kini usa ka konsensus kon unsaon paghagpak ang chili pepper. Ang Chile mao ang kinatibuk-ang gidawat nga porma alang sa chili con carne ug Chile, nga adunay "E", mao ang ngalan sa usa ka nasud sa South America, apan makakaplag ka chili, chili, ug chile nga gigamit nga baylobay, nga nagtumong sa mga mainit nga sili. Ang usa ka "L" o 2 daw nagsalig sa imong geographic nga rehiyon. Alang sa mga katuyoan niining artikuloha, magpabilin ko sa chili.

Dili igsapayan kon giunsa nimo kini gi-spell, ang chili peppers gilauman nga mahimong init. Apan ang init usa ka paryente nga termino ug ang usa ka tawo nga scorcher mao ang lain nga tawo nga kasinatian. Mapasalamaton nga dunay daghang mga klase nga makapili, nga makatabang sa paghimo sa chili peppers nga popular sa tabla. Kining tanan utang ang ilang panulundon ngadto sa usa ka gamay nga ihaw nga ihalas nga gisubay balik sa labing menos 7,000 BC, sa Sentral ug Timog Amerika.

Si Christopher Columbus giila nga naghatag kanila sa ngalan nga "pepper" tungod kay ang iyang zing nagpahinumdom kaniya sa black pepper, usa ka wala'y kalabutan nga matang ( Piper nigrum ). Usa ka tawo sa usa sa iyang mga barko ang nagdala sa unang chili balik sa Espanya ug gikan didto sila natibulaag sa tibuok Europe, Southeast Asia, ug sa Middle East. Ang uban nga mga kultura mas dali sa paglakip niini sa ilang pagluto kay sa uban.

Bisan tuod ang mga sili nga chili gipananom sa kolonyal nga America, dili tanan nga mga kolonya nahigugma kanila. Si George Washington ug Thomas Jefferson parehong nagtanom og lainlaing klase, apan ang ilang tinuod nga pagkapopular mao ang Southwest ug ang dapit sa New Orleans.

Mga tipo sa Chili Peppers

Dili ka kanunay makasulti sa usa ka mainit nga pepper sa ngalan niini. Ang tanan nga mga sili anaa sa genus nga Capsicum. Adunay 5 ka klase sa Capsicum sa pagpananom. Kadaghanan sa mga sagad nga mga kakulangon, sama sa cayenne, jalapenos, ug serranos, mao ang Capsicum annuum . Daghang mga mainit nga sili sa Asia, ingon man tabasco peppers, mga C. Frutescens . Ang Habaneros ug Scotch Bonnet mga C. chinense. Ang mapintas nga 'Aji' peppers, sama sa 'Aji Amarillo', 'Aji Colorado', 'Aji Cristal', nahisakop sa C. baccatum . Ug ang ihalas nga mga sili nga chiltepíns ug chilipiquíns, gikan sa mga rehiyon sa palibot sa Mexico, mao ang C. glabriusculum . Apan kini giklasipikar, daghan ang nagkalainlain.

Unsa ka init ang init?

Hangtud sa 1912 nga adunay usa nga naghimo sa usa ka paagi sa pagsukod sa kainit sa mainit nga sili. Ang usa ka pharmacologist nga ginganlag Wilbur L. Scoville nakabaton sa usa ka talagsaon, kon imprecise, nga pamaagi. Gipainom niya ang mga lana gikan sa nagkalainlaing mga sili sa gipakatam-is nga tubig ug gibati kini sa mga boluntaryo. Gisukod ni Scoville kon giunsa nga ang usa ka lana sa usa ka lana kinahanglan nga mahitabo sa dili pa makit-an sa mga tester ang bisan unsang kainit. Gitawag kini nga Scoville Scale ug gigamit alang sa mga pagkaon gawas sa chili peppers, sama

Ang matam-is nga kampanilya nga pepper nagsulod sa zero Scoville heat units (SHU) ug gibutang ang starting bar. Ang Jalapenos nga gihatag 2,500 SHU, nga nagkahulogan sa 2,500 ka bahin sa asukal sa tubig nga 1 ka bahin nga Jalapeno nga kinuha.

Pananglitan, ang usa ka jalapeno nga gihatagan sa 2,500 SHU mahimong 2,500 ka bahin sa asukal sa tubig ngadto sa usa ka bahin nga Jalapeno nga kinuha. Ang mas taas nga SHU, ang mas mainit nga pepper. Nakuha ni Habenero ang 350,000 SHU.

Karon sila naggamit sa usa ka chromatography machine, nga mas tukma. Bisan pa, ang sama nga matang sa mga sili nga gipugas sa ubos sa nagkalainlain nga mga kondisyon mahimong magkalainlain sa lebel sa kainit. (Dugang pa mahitungod niana sa ulahi.) Talagsaon mahitungod sa unsa ang pinakainit nga paminta sa kalibutan?

02 sa 03

Mga kategoriya sa Chili Peppers to Grow

Mga Kasagaran nga Kahoy nga Chili Peppers nga Motubo

Gawas pa sa mga klasipikasyon sa mga botanikal nga akong gihisgutan sa ibabaw, ang mga sili nga chili sagad gipundok sa ilang mga SHU ug pinaagi sa porma sa ilang mga prutas. Ania ang pipila sa mga labing popular nga matang, sumala sa mga rating sa kainit:

• Anaheim - Taas, tapered nga mga prutas uban sa dili kaayo mga manipis nga mga bongbong. Medium ngadto sa mahinay nga kainit (1,000 - 5,000 SHU)
• Jalapeno - Mubo, lunod nga mga sili nga adunay gamay nga taper ug baga nga mga bongbong. Medium ngadto sa mahinay nga kainit (2,000 - 5,000 SHU)
• Serrano - Mubo ug slim uban sa medium nga baga nga mga bongbong. Medium ngadto sa taas nga kainit (10,000 - 25,000 SHU)
• Cayenne - Taas, nipis nga mga prutas nga adunay mga nipis nga mga bungbong (hingpit alang sa pagpauga). Medium ngadto sa taas nga kainit (25,000- 50,000 SHU)
• Tabasco - Taas kaayo ug taytayan, nga adunay manipis nga mga bongbong. Taas nga taas nga kainit. (30,000 - 60,000 SHU)
• Thai - Gagmay ug yagpis, nga may mga bongbong. Dugang kainit kay sa lami. Taas nga taas nga kainit. (50,000 ngadto sa 100,000 SHU)
• Habanero - Mubo, kwadrado nga prutas nga adunay mga manipis nga mga bongbong. Taas nga kainit. (150,000 - 350,000 SHU)
• Ghost - Short, squat, gamay nga tapered fruit nga adunay manipis nga mga bongbong. Labing taas nga kainit. (1,000,000 + SHU)

Nganong Adunay Adunay Mokaon sa Sili nga Sili?

Samtang ang pipila ka mga chili peppers init lamang, kadaghanan usab adunay lahi nga mga lami, gikan sa fruity ngadto sa smoky. Gawas pa sa ilang gusto, ang kainit - ug ang resulta nga kasakit - gituohan usab nga makapadasig sa produksyon sa mga endorphin, nga makahatag og kahimsog, sa higayon nga ang kasakit mawala. Kini sama sa kalipay sa pagkalot sa usa ka itch o usa ka taas nga magdudula.

03 sa 03

Mga Sugyot sa Pagtubo sa Tinuod nga "Hot" Peppers

Nagtubo nga Chili Peppers nga adunay Real Heat

Samtang ang imong gipili nga matang sa pagkatinuod adunay dako nga bahin kung unsa ka init ang mga chili nga imong gitubo, adunay pipila nga mga kondisyon nga makapalambo sa ilang kainit.

1. Gipili ang mga matang nga adunay mas mubo nga panahon sa pagtubo . Ang pipila ka mga mainit nga sili wala magsugod sa pagpahimutang sa mga bulak ug mga prutas hangtud nga ang mga adlaw mosugod sa pagpamubo, sa pagkapukan. Naa ko niini nga problema sa usa sa akong paborito nga mga matang sa Habanero, 'Fatalli'. Ang mga peppers nga adunay mas mubo nga panahon sa pagtubo adunay panahon nga hingpit nga mag-uswag ug mopalambo sa ilang kainit.
2. Ang init nga temperatura sa hangin ug sa yuta ingon og nagdugang sa lebel sa kainit sa mga sili. Samtang dili namo mapugngan ang panahon, mahimo nimong tabonan ang yuta nga itom nga plastik, aron makapangilabot ug makadugang sa temperatura sa yuta.
3. Pag-uswag ang imong mga tanum sa uga nga bahin. Ayaw paghaw-i ang tubig sa hingpit, apan pagkatugaw niini. Tuguti nga ang mga tanom magpabilin nga uga sulod sa pipila ka mga adlaw sa dili pa ang pagpainum pag-usab.
4. Lakaw sayon ​​sa abono, ilabi na sa nitroheno nga abono , apan bisan pa sa compost . Uban sa diyutay nga tubig, itanom ang imong mga tanum sa dili maniwang nga bahin. Wala ako nagsugyot kanimo nga ipasiugda ang imong mga tanum nga paminta, apan ayaw palihug. Tipigi sila sa tingpamulak, unya pasagdi sila alang sa ilang kaugalingon.
5. Ayaw kahadlok sa pagsabod sa imong mga tanum nga paminta. Sila makig-away sa tanan nga mas lisud sa pagpahimutang sa mga prutas.

Ania ang mga sukaranan ug pipila ka mga tip alang sa nagtubo nga mainit nga sili sa imong tanaman .